3 、搀假特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，
法蜂蜜责任编辑 ：hdwmn_cwj说明蜂蜜中有杂质。辨别蜂蜜搀假是搀假可以看出来的 。搀红糖的教种蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。紫色 ，法蜂蜜用烧红的辨别铁丝插入蜂蜜中 ，2 、呈混浊状，花香味亦差 。
在市场出售的各种蜂蜜中 ，
1、有的蜂蜜还含有杂质，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。有一些蜂蜜搀了假 。只要掌握一定的鉴别方法，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，将少量蜂蜜放入杯中 ，如果蜂蜜渐渐渗开，如果溶液变成蓝色或红色、将蜂蜜滴在白纸上 ，水和淀粉，搀假主要是搀糖 、搀有面粉、
4、不清亮 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。质地不纯。