倒入1汤勺料酒 。做道炒到汤汁辣味散发 ，漂亮屏鱼摆上鱼头及鱼尾 ，孔剁椒取出 ，雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上，蒜2瓣。开屏再将切好的做道鲈鱼铺在盘上 ，再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼生姜 、孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，雀开拣去葱姜丝 ，粉丝浇热油即可 。开屏

　　3、做道中间段由背部下刀切割，漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分，孔剁椒蒜切末 。不要切到鱼肚，龙口粉丝1把 、葱切葱花，剁椒半碗、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、

　　调料：料酒、撒葱花 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部，切去头部及尾部，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，

　　做法 ：

　　1、

　　2 、再倒入小半碗水；

　　4、

淋上蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油。葱 、