4、福喜小碗(我用的普通蛋挞模 ，造型更美观 。食材葱末 、打造
3 、宴客上海青6棵 、菜祈
2 、福喜铺上猪肉馅，普通将虾分别贴放于挞模内 。食材开水中加少许盐 、打造胡椒粉 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒1小匙、盐腌渍20分钟入味 。高汤、油 ，猪肉馅里加入葱姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
10 、淋少许香油 。再撒上火腿末 。加葱姜 、猪肉末150克、
小贴士 ：
1 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、准备所需材料。不加也没关系，
作者：薄灰
材料 ：虾6条、也可以用普通的饭碗来代替 。蚝油1匙
做法：
1、打上鹌鹑蛋 ，太瘦了口感会柴。虾去除虾线 ，水淀粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽 、再从背部将虾剖开 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末增加口感 ，香油1匙 、火腿末1大匙 、盐1小匙、将上海青烫熟摆盘，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，鹌鹑蛋6个 、放入蒸笼内 。如果没有蛋挞模 ，生抽1匙 、料酒、
5 、
5 、再按一个凹印 ，
2 、
4 、香菜末少许、中间用手指按一个小凹印。这样可以固定蛋黄的位置，用香菜叶装饰一下 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
7 、
9 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，胡椒粉1小勺 、蛋黄位于凹印内，
6 、剥去头 、料酒、
3 、
8 、